Category: Per te ‘mamma’


torta di rose

Tante rose ‘Per te Mamma’

 

 

Ingredienti:
350gr di farina
1 cucchiaio di zucchero
scorza di limone grattugiata
1 cubetto di lievito di birra
3 cucchiai di olio di semi
3 tuorli d’uovo
1 pizzico di sale
150gr di latte
Per la farcitura:
100gr di burro
150gr di zucchero
Preparazione:
se avete un mixer inserire la scorza di limone con il cucchiaio di zucchero e farlo andare velocissimo.
Inserire il latte,l’ olio,il lievito e i tuorli e farli andare ad una velocita’ media,aggiungere a questo punto la farina e in ultimo il sale.

Stendere la pasta in una sfoglia sottile ,nel frattempo lavorare lo zucchero con il burro e farcire la sfoglia stesa ,a questo punto arrotolare su se stessa formando un cilindro,Tagliare dei cilindretti larghi 4 cm di larghezza,chiudere la parte inferiore e sistemarli in una teglia da 24cm di diametro ben distanziate fra loro perchè le rose dovranno avere spazio per lievitare il tutto avverrà in luogo tiepido per 1 ora fino a quando nella crescita si uniranno fra di loro le rose formate ,riscaldate il forno a170gradi e cuocere per 20minuti ,fate molta attenzione alla cottura deve essere doratina non scura .fate intiepidire leggermente e spolverizzate con lo zucchero a velo.Se vi piace potete anche farcire con crema a limone volendo cambiare la farcitura.

Ricetta personale con la mia foto

Torta mimosa


Ingredienti per 8 persone
per la torta
5 uova
100 gr. di farina bianca
100 gr. di fecola di patate
130 gr. di zucchero
1/2 bustina di lievito
burro e farina per la tortiera
sale

per la farcia
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina bianca
1 bustina di vanillina
400 gr di latte
150 gr di panna da montare
5-6 fette di ananas sciroppato
1/2 bicchiere di succo d’ananas
1 bicchierino di liquore Strega o altro liquore dolce

Preparazione
Preparare la torta. Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero finché diventano gonfi e spumosi. Mescolare la farina con la fecola e il lievito, poi unire, poco alla volta, alle uova amalgamando bene.
Montare gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale. Unire poi gli albumi al composto di uova e farina mescolando molto delicatamente.
Versare il composto in una tortiera con il bordo sganciabile inburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno) e infornare a 160° per circa 40 minuti. Il dolce è cotto quando infilando uno stecchino, esce asciutto.
Formare il dolce e lasciarlo raffreddare. Intanto preparare la crema.
Montare l’uovo con lo zucchero e la farina finché gli ingredienti sono bene amalgamati, facendo attenzione a non formare grumi. Intanto scaldare il latte con la vanillina. Quando è bollente, versarlo sul composto di uova. Rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando, finché la crema si sia addensata. Lasciare raffreddare.
Montare la panna ben soda e unirla alla crema già fredda (o al massimo tiepida). Unire poi l’ananas sciroppato tagliato a dadini.

Per comporre la torta, tagliare in senso orizzontale una fetta sottile. Svuotare l’interno lasciando un bordo di un paio di cm.
Mescolare il liquore al succo d’ananas e usare il liquido per bagnare il ‘contenitore’ creato.
Riempire la torta con la crema, tenendone un po’ da parte, e ricoprire con lo strato tagliato in precedenza.
Usare la crema rimasta per ricoprire tutta la torta (sopra e intorno). Tagliare a dadini la parte torta tolta dall’interno. Modellare i dadini delicatamente (tendono a sbriciolarsi) formando delle palline e usarli e per decorare la superficie della torta creando così l’effetto della mimosa.

Lasciare in frigorifero fino al momento di servire.

Torta di rose

Tante rose ‘Per te Mamma’

 

 

 

Ingredienti:
350gr di farina
1 cucchiaio di zucchero
scorza di limone grattugiata
1 cubetto di lievito di birra
3 cucchiai di olio di semi
3 tuorli d’uovo
1 pizzico di sale
150gr di latte
Per la farcitura:
100gr di burro
150gr di zucchero
Preparazione:
se avete un mixer inserire la scorza di limone con il cucchiaio di zucchero e farlo andare velocissimo.
Inserire il latte,l’ olio,il lievito e i tuorli e farli andare ad una velocita’ media,aggiungere a questo punto la farina e in ultimo il sale.

Stendere la pasta in una sfoglia sottile ,nel frattempo lavorare lo zucchero con il burro e farcire la sfoglia stesa ,a questo punto arrotolare su se stessa formando un cilindro,Tagliare dei cilindretti larghi 4 cm di larghezza,chiudere la parte inferiore e sistemarli in una teglia da 24cm di diametro ben distanziate fra loro perchè le rose dovranno avere spazio per lievitare il tutto avverrà in luogo tiepido per 1 ora fino a quando nella crescita si uniranno fra di loro le rose formate ,riscaldate il forno a170gradi e cuocere per 20minuti ,fate molta attenzione alla cottura deve essere doratina non scura .fate intiepidire leggermente e spolverizzate con lo zucchero a velo.Se vi piace potete anche farcire con crema a limone volendo cambiare la farcitura.

Ricetta personale con la mia foto