Category: Per colazione al mattino


torta di mele con crema

ingredienti:

6 mele bianche

2 uova intere

9c di zucchero

9c di latte

9 c di olio di girasole

12c di farina

1 c di lievito per dolci

un po’ di vanillina

buccia grattugiata del limone

preparazione:

caramellare le mele tagliate a fettine in padella con il burro aggiungere un bicchiere di brandy e   farle ammorbidire.frullare meta’del composto lasciando l’atra meta intere lavorar el uova con lo zucchero in una planetaria oppure con delle fruste elettriche aggiungere l’olio e il resto degli ingredienti.intanto imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 22cm di diametro versare meta’ impasto e aggiungere la cremina di mele che avete fatto in precedenzamettete al forno per 10 minuti  poi altro impasto e infine la parte rimanente delle mele che mettere intorno alla tegliapoi in cottura 25 minuti a 180°fate raffreddare e mettete su zucchero  a velo

questa ricetta mi è stata fornita dalla mia amica enza e davvero squisita non avete bisogno di usare la bilancia ma bastera ‘un cucchiaio per dosare gli ingredienti buon divertimento!!!!

zaaaa

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Taralli dolci

Taralli dolci

Ingredienti:

500gr di farina,200gr di zucchero,100gr di strutto,2 uova,scorza di limone grattugiata, mezza bacca di vaniglia ,     1/2 bustina di lievito per dolci

preparazione:

mettere tutti gli ingredienti in una planetaria  e lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo , fare dei filoncini e chiuderli a ciambella. Mettere sulla placca del forno rivestita di carta forno e cuocere 15 minuti a 180° devono essere dorati.

Panini dolci al latte bimby

Ingredienti:

500gr di farina

220gr di latte

80gr di zucchero

60gr di olio di oliva

2 uova

1 cubetto di lievito di birra

1/2 cucchiaino di sale

Preparazione:

versare nel boccale il latte, lo zucchero, l’olio e il lievito 10”vel3.

unire i tuorli.la farina e il sale 30”vel.5,poi 50”vel.spiga

Lasciar lievitare l’impasto per 1 ora.

Formare delle palline e adagiare su carta forno e far lievitare ancora 20 minuti. Spennellare con l’albume e cuocere 25minuti a 180°.

PAN BRIOCHE  bimby

Ingredienti:

3 tuorli d’uovo
500 gr. di farina possibilmente del tipo Manitoba o di tipo 0
1 cubetto di lievito di birra
50 gr. di zucchero
250 gr. di latte
70 gr. di olio di oliva
1 pizzico di sale

Inserire nel boccale il latte, lo zucchero ed il sale 1 min. 50° vel. 1.
Aggiungere il lievito, 10 sec. vel. 3.
Aggiungere olio, tuorli e farina 30 sec. vel. 6 e 30 sec. vel. SPIGA.
Mettere l’impasto ottenuto in una forma di carta, del tipo da panettone, leggermente
infarinata e spennellare con un poco di latte.
Far lievitare coperto da un canovaccio fino a quando l’impasto avrà raggiunto il bordo dello
stampo.
Cuocere in forno caldo (meglio se ventilato) a 180° per 40 min.
E’ consigliabile preparare il pan brioche 1 o 2 giorni prima, si può conservare in un sacchetto
da freezer, si taglierà meglio senza sbriciolarsi troppo.

Treccia dolce tm31

Ingredienti

120 g lievito madre rinfrescato il giorno prima
oppure mezzo cubetto di lievito di birra
250 g farina manitoba
250 g farina 00
200 ml di latte
60 g di burro
1 uovo
100 g di zucchero
1 pizzico di sale

per decorare
granella di zucchero
1 albume
2 cucchiai di zucchero a velo

a piacere farcire con nutella o marmellata

Preparazione

Mettere nel bimby il latte, 2 min. 37°, vel. 2. Aggiungere il lievito madre (o il lievito di birra), 10 sec., vel. 3.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il sale, 3 min. vel. Teigstufe

Aggiungere un pizzico di sale dal foro del coperchio mentre impasta.

Mettere a lievitare l’impasto fino al raddoppio in una ciotola di vetro coperta con la pellicola trasparente (indicativamente circa 6 ore).

Dividere l’impasto in 3 pezzi di uguali dimensioni e lavorare su di un piano infarinato formando 3 cilindri. Intrecciarli formando la treccia e rimettere a lievitare ancora per un’oretta.

Accendere il forno a 180° ventilato e nel frattempo pennellare la treccia con l’albume sbattuto in una ciotolina e mischiato a 2 cucchiai di zucchero a velo. Decorare con la granella di zucchero e mettere in forno. Fare attenzione se tende a colorirsi troppo mettere sopra un foglio di alluminio.

Se si vuole farcire la treccia, dividere l’impasto in tre pezzi (o 6 se si fanno 2 trecce), stendere con il mattarello ogni pezzo d’impasto formando un rettangolo, farcirlo con la nutella o marmellata e poi arrotolare.

 Fonte: Forum ufficiale    bimby