Category: Gelati con il bimby


semifreddo alla liquirizia

Ingredienti
per 6 persone
15 g di liquirizia pura (caramelle)
| 200 g di acqua | 50 g di
zucchero semolato | Sale q.b. | 2
uova | 250 g di panna fresca
PREPARAZIONE 1Mettiamo nel boccale le caramelle
di liquirizia pura. Tritiamo
10 Sec. Vel. 8 e mettiamo
da parte.
2Versiamo nel boccale l’acqua,
lo zucchero semolato,
un pizzico di sale e portiamo a ebollizione 10 Min. Temp. Varoma
Vel. 1. Aggiungiamo la liquirizia
in polvere e i tuorli, uno alla
volta, con le lame in movimento
20 Sec. Vel. 4 e mettiamo da
parte a freddare in un contenitore
capiente.
3Nel frattempo, versiamo nel
boccale pulito e asciutto la
panna fresca, posizioniamo la
farfalla e montiamo 1 Min. e 30
Sec. Vel. 3. Mettiamo da parte.
4Nel boccale pulito e asciutto
inseriamo la farfalla e montiamo
a neve ferma gli albumi 2
Min. 37° Vel. 4.5Una volta che il composto
sarà freddo, aggiungiamo
quasi tutta la panna (lasciamo
da parte 50 g circa) e gli albumi
montati, mescolando lentamente
dal basso verso l’alto. Foderiamo
un contenitore con abbondante
pellicola trasparente
e versiamo all’interno il composto.
Lasciamo riposare almeno
12 ore nel congelatore.
6Decoriamo il semifreddo
con ciuffetti ottenuti dalla
panna già montata.

liquirizia.PNG

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Semifreddo alle pesche bimby

Ingredienti:

500 gr di polpa di pesche, 200 gr di zucchero, 200 gr di panna fresca, un po’ di  amaretti sbriciolati, succo di 1/2 limone.

Preparazione:

Mettere la panna in frigo in modo che sia bella fredda  e montarla al solito modo,mettere da parte sempre in frigo.

Senza lavare d boccale, inserire tutti gli altri ingredienti per 1’vel. 8. Aggiungere delicatamente la panna tenuta da parte e versare d composto in uno stampo da plum-cake, rivestito di carta pellicola. Mettere il tutto nel congelatore per 6/8 ora e toglierlo 1/2 ora prima di servirlo.Accompagnare con lingue di gatto sempre realizzate con bimby!!

Gelato alle fragoline di bosco bimby

 ingredienti:

  100 g di zucchero

500 g di fragoline di bosco congelate (vedere consigli)

– 140 g di panna (min. 30% di grassi)

cialde q.b.

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare:  15 sec./vel. 1 O.  Riunire sul fondo con la spatola Aggiungere le fragoline e frullare:

15 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.Unire la panna e mantecare:

45 sec./vel. 5.

Servire con cialde biscotto.

Congelare le fragoline di bosco:

disporre le fragoline fresche su un vassoio, in modo tale che non si sovrappongano e riporre in congelatore per almeno 8 ore.

  • Spumone all’ananas bimby

  •  

  • 300 grammi ananas

  • 150 grammi zucchero

  • 2 albumi d’uovo

·         pulire l ananas e targliarla in tocchetti

  • 1.Versare nelbocale lo zucchero e l ananas :10 sec. vel. Turbo.                                                                                                                    .

  •  2.Sistemare la farfalla nel gruppo coltelli e aggiungere gli albumi:4 min vel.4

  • fonte;sito  originale bimby

  • SORBETTO AL LIMONE BIMBY

  • 120 gr. di zucchero

  • succo di 3 limoni

  • 300 gr. di latte congelato a cubetti

  • 100 gr. di panna fresca

  •  

  • Mettere lo zucchero nel boccale: 15 sec. vel. turbo.

Aggiungere il succo di limone ed il latte congelato: 2 min. vel. 6. Aggiungere la panna: 1 min. vel. 6.

Conservare nel congelatore e toglierlo dal freezer almeno 30 min. prima di servirlo.

 

  • SORBETTO AL LIMONE BIMBY

  • 120 gr. di zucchero

  • succo di 3 limoni

  • 300 gr. di latte congelato a cubetti

  • 100 gr. di panna fresca

  •  

  • Mettere lo zucchero nel boccale: 15 sec. vel. turbo.

Aggiungere il succo di limone ed il latte congelato: 2 min. vel. 6. Aggiungere la panna: 1 min. vel. 6.

Conservare nel congelatore e toglierlo dal freezer almeno 30 min. prima di servirlo.

FONTE:SITO UFFICIALE BIMBY

spumone alla pesca bimby

Ingredienti

  • 50 gr zucchero

  • 500 gr pesche congelate a tocchetti

  • un albume freddo di frigo

Istruzioni

  1. Mettete lo zucchero nel boccale: 10 sec vel 10 fino a farlo a velo.

  2. Mettete le pesche congelate nel boccale insieme a un albume freddo di frigo e fate andare spatolando 20 sec a vel 5 e 20 sec a vel 10 sempre spatolando.

  3. Poi mettete la farfalla e fate andare 3 min a vel 3,5 e lo spumone è pronto!

  4. questa ricetta è di bimbymania non è mia

spumone al limone

 

  • 250 g di latte, “intero” congelato;
  • 150 g di, ghiaccio;
  • 90 g di succo di limone, ;
  • 150 g d zucchero;
  • 1/2 misurino d vodka al limone(oppure niente se non vi piace non lo mettete usate piu succo di limone)
  • Preparazione della ricetta

    1. Mettere nel BOCCALE lo zucchero x 5 secondi velocità 8.

      Aggiungere il succo, il latte congelato, il ghiaccio e la vodka  x 1 minuti a velocità 8.(LA VODkA NON LO FARa’ GHIACCIARE,RESTERA CREMOSO)

      Nuovamente 1 minuto velocità 6.

      Versare il tutto in un contenitore, mescolate e posizionare in freezer.

      Servire inumidire i bordi dei bicchiere con fettine d limone e passare nello zucchero prima d versare il sorbetto

 

spumone all’ananas bimby

  • 300 grammi ananas

  • 150 grammi zucchero

  • 2 albumi d’uovo

  • Preparazione della ricetta

    pulire l ananas e targliarla in tocchetti

      1. .Versare nello zucchero e l ananas :10 sec. vel. Turbo.                                                       .Sistemare la farfalla nel gruppo coltelli e aggiungere gli albumi:4 min vel.4

    ottenuta la crema densa e spumosa, trasferire in una vaschetta,e mettere in congelatore per almeno 2 ore prima di servire.io con due lingue di gatto messe in coppa per decorare

Ananas e gelato alla frutta  bimby

Ingredienti per 4 persone
– 2 arance
– 1 limone
– 50g burro
– 160g di zucchero
– 1 scatola di ananas (da 10 fette)
– 50g di liquore all’arancia
– 200g di latte intero
– 200g di panna da montare
Esecuzione
· Con l’apposito attrezzo ricavare le zeste dalle arance e dal limone: mettere da parte.
· Spremere il succo delle arance e del limone, mettere da parte.
· Mettere nel boccale il burro: 3 min. 90° vel. 2.
· Versare 60 g di zucchero: 1 min. e 30 sec. 90° ve l. 2.
· Sgocciolare l’ananas dal suo succo che metterete da parte.
· Tagliare le fette di ananas in 4 parti.
· Metterle nel boccale: 3 min. 100° vel. Soft Antio rario
· Riunire l’ananas sul fondo del boccale ,con la spatola.
· Versare il liquore e il succo di arancia e limone: 3 min. temp. Varoma Antiorario vel. Soft.
Togliere i pezzetti di ananas dal boccale e metterli da parte.
· Aggiungere allo sciroppo nel boccale il succo d’ananas precedentemente messo da
parte.
· Aggiungere 100 g di zucchero: 3 min. 90° vel. 1.
· Aggiungere il latte: 1 min. vel. 3. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
· Lavare il boccale con acqua fredda per raffreddarlo e posizionare la farfalla .
· Versare la panna a vel. 3 finché non monta.
· Unire la panna montata al composto di ananas ben freddo.
· Versare il composto in un contenitore basso e largo foderato di pellicola per alimenti.
Mettere in freezer per 8 ore.
12
· Togliere dal freezer e tagliare a pezzettoni.
· Mettere i pezzettoni nel boccale: 20 sec. vel. 10 (gradualmente).
· Riunire il composto sul fondo del boccale con la spatola.
· Mantecare: 1 min. vel. 7 spatolando.
· Mettere in un piatto le zeste, porvi sopra l’ananas e guarnire con il gelato.