Category: Creme fatte con bimbyTM31


Latte condensato bimby

Ingredienti:

Inseriamo nel boccale del bimby 250gr di latte intero,130gr di zucchero a velo,30gr  di fecola di patate,un  goccio di estratto di vaniglia e scaldiamo 3’100°vel 2 aggiungiamo 20 gr di burro e cuociamo 20′ 100°vel 2

 

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Crema chantilly ( bimbytm31)

Ingredienti
250 g di crema di latte
(panna fresca) ben fredda
500 g di latte intero
100 g di zucchero
semolato
4 tuorli d’uovo
50 g di maizena
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale fino
30 g di rum

Esecuzione
• Posizionare la farfalla nel ben pulito e asciutto
• Versare la crema di latte, montare vel. 3-4 finché
non monta.
• Togliere e mettere da parte in frigorifero
• Togliere la farfalla
• Senza lavare il boccale , versare il latte e gli altri
ingredienti tranne il rum, cuocere 7 min. 90° vel. 4
• A fine cottura aggiungere il rum, amalgamare
10 sec. vel. 4
• Versare la crema in una ciotola e lasciare raffreddare,
quando è ben fredda amalgamare la panna montata,
mescolando dal basso verso l’alto, fino a completo
assorbimento

Dal libro’ torte e biscotti ‘tm31

Crema pasticcera bimbytm31

Ingredienti
400 g di latte intero
150 g di zucchero semolato
40 g di fecola di patate
4 tuorli d’uovo freschi
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale fino
Nota: se il latte è freddo di frigorifero, il
tempo di cottura può aumentare di 1-2

Esecuzione
• Versare tutti gli ingredienti nel ,
cuocere 7 min. 90° vel. 4
• Versere la crema in un ciotola e
lasciarla raffreddare prima dell’utilizzo

 

Dal libro bimby : Torte e biscotti tm31

Ingredienti

 nocciole sgusciate e tostate

Preparazione

Far cadere le nocciole nel bimby con lame in movimento (vel. 6) dal foro del coperchio. Frullare per circa 20 secondi, raccogliere la pasta di nocciole con la spatola verso il centro dell’apparecchio, e omogeneizzare a vel. Turbo per 30 secondi circa. Versare in un vaso di vetro con coperchio. Si conserva a lungo a temperatura ambiente.

 

fonte:sito ufficiale bimby

Mousse al mandarino (bimbytm31)

Ingredienti:
1 litro mandarini equivale a 3 kg
200 grammi zucchero
100 grammi amido di mais

metti nel boccale il succo di mandarino filtrato ,fai andare il bimby 90 gradi 15′  vel4 .a cottura ultimata versare in uno stampo a corona.

fonte:ricettario ufficiale bimby

Ingredienti

 400 gr di nutella

200 gr di panna da cucina
120 gr di nocciole intere
metà pacco di wafer alla nocciola
1 bicchierino di maraschino(o latte a vostro piacere)

Preparazione:

inserire nel Closed lid le nocciole,

dare qualche colpo di turbo

e metterle da parte.

inserire nel boccale anche i wafer e dare

qualche colpo di turbo finchè non si saranno sbriciolati.

Aggiungere ora tutti gli ingredienti,le nocciole

la nutella la panna e fare andare 1 min vel.3.

ottima per farcire torte

fonte:sito ufficiale bimby

 

Ingredienti

500 gr di latte intero

200 gr di zucchero

100 gr di farina

2 tuorli

buccia di 1 limone

1 bustina di vanillina

200 ml di panna

Preparazione

Inserire nel Mixtopf geschlossen  tutti gli ingredienti tranne la panna e cuocere 7′ 90° vel.4. Questa è la versione della crema pasticcera.

Se si desidera ottenere la crema chantilly seguire lo stesso procedimento sopra descritto diminuendo la quantità di zucchero a 180gr e aggiungendo la panna montata una volta che la crema si è raffreddata.

 

fonte:forum bimby

Crema di pesche e amaretti bimbytm31
 
Ingredienti:
250gr latte
1uovo
50gr zucchero
scorza gialla di 1/2 limone
30gr farina
25gr burro
50gr amaretti
4cucchiai di maraschino (a piacere)
3 pesche mature (sbucciate e senza nocciolo)

Tritare gli amaretti 10 sec vel 6 e metterli a parte. Nel boccale zucchero e scorza di limone 30sec vel turbo,unire tutti gli altri ingredienti,tranne amaretti e liquore e cuocere 8min vel3 a 90°. Versare la crema in coppette e far raffreddare. Spolverare con gli amaretti e liquore a piacere.
fonte:sito ufficiale bimby

Ingredienti:

8 g di gelatina in fogli
300 g di panna
4 uova
100 g di zucchero
3 limoni (300 g di succo)
50 g di liquore limoncello

Preparazione:
Mettere la gelatina in acqua per 15 min.
Nel frattempo inserire la farfalla nel boccale, versare la panna e montarla 3 min. / vel. 4. Tenere da parte
Separare i tuorli dagli albumi. Nelboccale pulito e asciutto inserrie la farfalla e montare gli albumi 3 min. / vell. 4. Tenere da parte
Versare quindi i tuorli con lo zucchero e lavorare fino a farli diventare spumosi 3 min. / vel. 3-4. Tenere da parte.
Mettere nel boccale il succo di tre linoni, il limoncello e la gealtina strizzata, sciogliere 5 min. / 70° / vel. 3.
Lasciare intiepidire e versare il composto sui tuorli, aggiungere la met della panna montata e gli albumi a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Distribuire la mousse in coppe individuali e mettere in frigorifero.
Servire ben fredda e guarnita con ciuffetti della panna montata rimasta e la buccia di un limone grattugiata.
Accompagnare con biscottini a piacere.

Fonte :rivista bimby luglio e agosto

 INGREDIENTI

 200 g di succo di arancia

 60 g di zucchero

 20 g di farina tipo 00

PROCEDIMENTO:

 Versare nel boccale il succo di arancia, lo zucchero, la farina: 5 min. 100° vel. 4.