Distribuisci sul fondo di una padellina antiaderente ben calda circa 30 g di formaggio grattugiato. la padella potrebbe avere un diametro di circa 16 centimetri, volendo essere precisi. Lascia che si fonda uniformemente formando un disco irregolare. Poi giralo con una spatola sottile per cuocerlo pochi istanti sull’altro lato. Se vuoi una cialda piatta da infilzare in un piatto il gioco è fatto e finito qui. Se invece vuoi dargli la forma a cestino..

Dopo aver cotto per pochi minuti in padella i mucchietti di parmigiano, devi dargli la forma perché diventino buoni contenitori. Quindi, trasferisci subito la cialda ancora caldissima su una ciotolina o uno stampino rovesciato per darle la forma e prosegui nello stesso modo per gli altri cestini che farai

Come dare forma ai cestini di parmigiano

Un’altra versione: al burro in padella

Sciogliete 10 g di burro in una padellina di 10 cm, unite un cucchiaio di grana e stendetelo. Fatelo fondere a fuoco medio per 2 minuti, poi appoggiate la cialda ottenuta su un bicchiere capovolto, facendola aderire al fondo. Ripetete  l’operazione per il numero di cialde che volete preparare.Perfetto come contenitore per semplici insalate