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Semifreddo alle pesche bimby

Ingredienti:

500 gr di polpa di pesche, 200 gr di zucchero, 200 gr di panna fresca, un po’ di  amaretti sbriciolati, succo di 1/2 limone.

Preparazione:

Mettere la panna in frigo in modo che sia bella fredda  e montarla al solito modo,mettere da parte sempre in frigo.

Senza lavare d boccale, inserire tutti gli altri ingredienti per 1’vel. 8. Aggiungere delicatamente la panna tenuta da parte e versare d composto in uno stampo da plum-cake, rivestito di carta pellicola. Mettere il tutto nel congelatore per 6/8 ora e toglierlo 1/2 ora prima di servirlo.Accompagnare con lingue di gatto sempre realizzate con bimby!!

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Risotto zucchine e wurstel  bimby

  • 2 zucchine, a rondelle (circa 300 g)

  • 200 g würstel, a rondelle

  • 320 g riso Carnaroli, o riso per risotti

  • 50 g cipolle

  • 80 g olio

  • 50 g vino bianco

  • 1 bustina zafferano

  • 700 g acqua

  • 1 cucchiaino sale

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel boccale le cipolle, tritare: 3 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
    Aggiungere l’olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
    Aggiungere le zucchine a rondelle e cuocere 10 min./100°C/Counter-clockwise operation/vel. 1.5.
    Unire i wurstel a rondelle e insaporire 3 min/100°C/Counter-clockwise operation/vel. 1.

  2. Unire il riso e tostare senza misurino: 3 min./120°C/Counter-clockwise operation/vel. 1.
    Aggiungere il vino bianco e sfumare 1 min./100°C/Counter-clockwise operation/vel. 1 senza misurino.
    Aggiungere nel boccale l’acqua, lo zafferano e il sale, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: 14 min/100°C/Counter-clockwise operation/vel. 1.
    Servire con del Parmigiano grattugiato se gradito.

          fonte sito ufficiale bimby

volendo potete sostituire i wrustel con la pancetta a dadini