Crespelle calabresi

Ingredienti:

1 kg di farina

500gr di patate scaldate  e poi passate con lo schiaccia patate

1/2 cubetto di lievito di birra

50gr  di acqua per sciogliere il lievito

sale

preparazione:

mettere in una boul  la farina e le patate schiacciate con lo schiacciapatate il lievito sciolto in acqua  e il sale e creare un impasto bello liscio.    Mettere a lievitare e formare dei pizzicotti di pasta che andrete a friggere in olio caldo.Mangiateli caldi  accompagnati anche da un sugo di pomodoro fresco e parmigiano per condire