Torta di ciliegie in padella

maestra in cucina natalia Cattelani

Ingredienti:

250 g ciliegie, 2 cucchiai zucchero di canna. 2 cucchiai succo di limone, 3 uova, 160 g zucchero di canna, 50 g olio di semi, 50 g latte, 180 g farina setacciata, 3 cucchiaini di lievito per dolci, scorza di limone grattugiata, zucchero a velo, una decina di belle ciliegie

Preparazione:

snocciolare le ciliegie e metterle in padella con lo zucchero e un goccio di limone,

con le fruste oppure una planetaria montare le uova con lo zucchero di canna,non troppo, aggiungere l’olio mescolare bene,in ultimo aggiungere la farina setacciata.

quindi terminare con l’aggiunta del limone grattugiato e  il lievito.Imburrare una padella da 28 cm di diametro farla fare calda aggiugere il composto e subito sopra le ciliegie cuocere con il coperchio per 30 minuti a fuoco moderato.Trascorso il tempo girare dall’altro lato e cuocere scoperto per altri 5 minuti far raffeddare a mettere lo zucchero a velo,Se volete potete farla anche senza frutta e solo lo zucchero a velo sopra.

torta di ciliegie