CLAFOUTIS DI FRAGOLE COCCO E LIME

maestra in cucina Anna Moroni

Ingredienti:

400 g di fragole,2 uova,80 g di zucchero,50 g di cocco grattugiato 30 g di amido di mais,250 ml di latte,1 lime,burro,zucchero a velo.

Imburrare una pirofila rettangolare e cospargerla con un po’ di zucchero. Lavare e tagliare le fragole a metà e disporle nella pirofila. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, il cocco, l’amido e la scorza di lime grattugiata. Unire infine il latte e amalgamare bene il tutto. Versare la pastella ottenuta sulle fragole e infornare a 180° per circa 40′ o fino a doratura.Spolverare con zucchero a velo

fragole

 

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