FRAPPE

maestra in cucina anna moroni

Ingredienti:

500 g di farina 00,50 g di burro,2 uova intere,2 cucchiai di zuc- chero,50 g di anice,limone grattugiato, 1 pizzico di sale,vino bianco q.b.,1lt olio di arachide,zucchero a velo.

Impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare;

controllare bene la consistenza della pasta che deve essere ben soda per poterla tirare a macchina.(Io uso la macchinetta della pasta fresca prima con uno spessore 2 e poi uso l’ultimo numero cosi da tirarle belle sottili)  Preparare le frappe tirandole molto sottili, friggerle in una padella larga con olio di arachide: fare attenzione che non coloriscano troppo.

Cospargere di zucchero a velo.

catturmie

 

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