Maltagliati funghi e fontina

chef in cucina Ivano  Ricchebono

Ingredienti:

abbiamo inpastato 2oogr di farina con 2 uova abiamo ricavato dei maltagliati cotti  in abbondante acqua salata.A parte in padella abbiamo fatto un fondo di sedano, carota e cipolla aglio prezzemolo e olio abbiamo aggiunto i funghi e due cucchiai di pomodoro fatto cuocere aggiunto rosmarino sale e pepe e fatto saltare i maltagliati .Abbiamo fatto una fonduta di fontina a bagnomaria messa un po’ mentre mantechiamo la pasta e un po’ sopra come si vede nella preparazione del piatto.

ivano

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