Tagliatelle verdi di rucola

chef in cucina Luigi Gandola

Ingredienti:

prepariamo la pasta con 200gr di farina e 2 uova .Tirare du sfoglie e inserire sulla prima la rucola coprire con l’altra sfoglia e passare sopra il matterello.Arrotolare e tagliare a mo’ di tagliatella.

Cuocere in acqua salata e mantecare con formaggio morbido siciliano  e pesto di rucola condito con olio  e sale.

tgliatelle-verdi-di-rucola