Spatzel rossi con prosciutto cotto

chef in cucina Cristian Bertol

Ingredienti:

prepariamo i nostri spatzel mettendo nel mixer  2 uova  1 rapa rossa cotta aggiungiamo un po’ di latte,  la farina ,il prezzemolo e il basilico azioniamo il robot.Intanto mettiamo a cuocere gli spatzel  (usando l’apposito attrezzo )in acqua salata.

scoliamo .In una padella facciamo andare il burro con il prosciutto cotto e mantechiamo il tutto eimpiattiamo con un po’ di rapa rossa adagiata sul lato del piatto

spaztel