Tagliatelle verdi con broccolo e pecorino

chef in cucina renatone salvatori

Ingredienti:

100gr di farina 00,50gr di semola di granoduro,aggiungiamo un po di spinaci e formiamo la nostra vsfoglia che stenderemo con la  nonna papera in una sfoglia sottile e taglieremo a mo di tagliatella.

in una padella facciamo andare  il broccolo  romanesco (lessato in precedenza)sgranato a mano e ripassato in padella con  olio e aglio e acciuga mantecato la tagliatella con l’aggiunta di pecorino .

renatone