LAGANE CON TALLI E FIORI DI ZUCCA

Ricetta ‘Campanile italiano’ La basilicata’

Ingredienti:

500g di farina di semola, 1 cucchiaio d’olio,1 spicchio d’aglio, 50 g di passata di pomodoro, 2 rametti di talli di zucchina,4/5 fiori di zucca 4 foglie di basilico,1 mozzarella nodino,olio evo e sale q.b.

Stendere una sfoglia sottile con il matterello, arrotolare e tagliare la pasta al coltello per 1,5 cm creando delle strisce lunghe 15 cm.

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doppie

In una padella soffriggere dell’aglio con la salsa. Pulire i talli di zucca,scottarli nell’acqua bollente, infine unire al composto i pomodorini invernali,decorarare con filamenti di stracciatella in forma circolare.

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