POLENTA SFATTA

maestra in cucina Luisanna messeri

Ingredienti:

500 g di polenta,1.5 l di acqua,4 uova,1 tazza di salsa di pomo- doro,100 g di formaggio grattugiato, olio extravergine d’oliva,sale e pepe.

Cuocere la polenta come di consueto e farla raffreddare.

Prendere 6/8 stampini monoporzione, ungerli e foderarli con il composto di polenta. In una ciotola unire le uova sbattute,la salsa di pomodoro, il formaggio grattugiato;aggiustare con il sale e il pepe, aggiungere un filo d’olio e amalgamare bene.Versare il composto negli stampini con la polenta

stampini

cuocere in forno a 170° in modo che l’uovo si coaguli a poco a poco, formando una crema rosa.Cuoce in 15′.

 

catturacotti