Cannelloni di crepe con squaquerone e mortadella

chef in cucina Luigi gandola

Ingredienti:per le crepe:

latte, uova, sale, farina mettere tutto al mixer e lasciar riposare 30 minuti:

preparare le crepe.

Per la farcitura: tagliare la mortadella a pezzetti e metterla al mixer insieme allo scquaquerone mettere in un sac a poche e riempire le crepe arrotolare a mo’ di cannellone.

preparare una besciamella al solito modo e con l’aggiunta di broccoli in modo da renderla verde e metterla sulle crepe 10 minuti al forno ,

intanto tostiamo una fetta di mortadella in padella la pieghiemo in due e la poggiamo sopra come decorazione del piatto.

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