Rustici al formaggio di ‘ Fossa’

chef in cucina maria de la paz

Ingredienti:

stendere la pasta brise’ e dare la forma tonda con un coppapasta,insesrirli in uno stampo da muffin imburrato e infarinato.

A parte in una ciotola grattugiare il pecorino di fossa,aggiungere dei pomodorini tagliati piccoli,le olive tritate sottilmente e della scarola ripassata in padella amalgamiamo il tutto con un rosso d’uovo riempiamo i nostri rustici e cuociamo al forno a 180°per 10 minuti.

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