Schiacciata all’uva

maestra in cucina anna moroni

Ingredienti:

500gr di uva nera,500gr di farina,250gr di acqua,50 gr di cacao dolce,15gr di lievito di birra,15 gr di semi di finocchio,120grdi zucchero,20 gr di olio,un pizzico di sale.

preparazione:

in una boul mettiamo 250gr di acqua,il lievito di birra e il cacao sciogliamo il tutto con meta’ dello zucchero e l’olio e formiamo una pastellina alla quale aggiungeremo la farina mettiamo a lievitare per due ore.

prendiamo una teglia ungiamo con un goccio di olio stendiamo dentro una parte della pasta lievitata sopra mettiamo lo zucchero e i chicchi di uva messi bene dentro la pasta copriamo con un altro disco di pastaaltro zucchero sopra e ricopriamo con i chicchi di uva cuociamo al forno 180° per

30 minuti,una volta fredda spolverare con lo zucchero a velo

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