Zuppa di cipolle gratinate con pane tostato e burrino

chef in cucina marco parizzi

far rosolare le cipolle tagliate sottilissime con olio in una padella inaderente

aggiungere un po’ d’acqua e farle cuocere ,frulliamo con un mixer a immersione e mettiamo da parte.

tagliamo il pane a quadrucci e li tostiamo in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.Prendiamo una pirofila mettiamo sul fondo i crostini di pane versiamo sopra la crema di cipolla e un po’  di burrino sparso qua’ e la’ a ricoprire tutte le fette di pane  mettiamo al forno a gratinare!!!!

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