Tagliatelle di crispelle al taleggio

chef in cucina Paolo zoppolatti

Ingredienti:

 200 g taleggio – 50 g timo – 2 cucchiai di farina – 2 uova – ½ bicchiere di panna da cucina – latte, pepe, olio evo e sale q.b.

preparazione: in una boul mettere due uova con due cucchiai di farina e lavorare con una frusta  aggiungere un po’ di pepe del timo un po di sale e cuocere la crespella piuttosto grandina mettere ancora un po’ di timo sparso sopra  arrotolare,tagliare a mo’ di tagliatelle

Perla crema al taleggio: sciogliere il taleggio in un po’ di panna formare una cremina che andra’ sul fondo del piatto prima di mettervi le tagliatelle

cattura