STRICHETTI ROSSI CON SALSA DI POLLO

 maestra in cucina alessandra spisni

Ingredienti:

2 uova, 200 g di farina, concentrato di pomodoro,1 cucchiaio di grana grattugiato,1 petto di pollo a fettine.

Per il condimento:

1 spicchio di aglio,1 cipolla bianca tritata, 1 patata,50 g di burro,un bel mazzo di basilico,sale e pepe. Impastare, tirare e confezionare gli strichetti rossi.

Preparare un soffritto di odori e patate tagliate a cubetti piccoli e aggiungere un bel ciuffo di basilico spezzettato. Lasciare cuocere a fuoco bassissimo.

Mettere a bollire una pentola con acqua salata e gettare il petto di pollo tagliato piccolo, appena pronti versare anche gli strichetti. Scolare e condire con il soffritto di odori.

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