Gnocchi alla sorrentina

maestra in cucina anna serpe

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Preparazione:

lessiamo le patate facciamo raffreddare le sbucciamo.Sul piano di lavoro formiamo una fontana di farina e schiacciamo al centro  le patate aggiungiamo l’uovo e impastiamo bene.Lasciamo riposare10 minuti

Intanto prepariamo una salsa di pomodoro con una base di olio e aglio –

In una teglia di terracotta mettiamo a strati sugo. gnocchi. mozzarella e formaggio cosi a finire e in ultimo finiamo con sugo e basilico e  formaggio grattugiato.gratiniamo al forno

questo il piatto finito

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