Piccola montanara

maestro pizzaiolo Gino Sorbillo

Ingredienti: (dosi per una montanara)

120gr di farina

1/2 gr di lievito di birra

75gr di acqua

3,5 gr di sale

lievitazione 8 ore

Preparazione:

impastare gli ingredienti e far lievitare per 8 ore. intanto preparare un sugo di pomodoro e basilico  con una base di aglio e olio e dopo aver fritte le pizzelle condirle con il sugo e grana grattugiata e decorare con foglie di basilico fresche.

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