MALTAGLIATI ZUCCHINE E TALEGGIO

chef in cucina diego bongiovanni

Ingredienti:

200g di farina,2 uova,100g di zucchine,300g di latte,200g di ta- leggio,100g di panna,1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva q.b.

Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavarne dei maltagliati. Cuocere in padella con olio ed aglio le zucchine tagliate a cubetti. Sciogliere il taleggio a cubetti in un pentolino con panna e latte bollenti. Scolare la pasta al dente e mantecarla con le zucchine. Ingentilire con la crema di taleggio e servire.

maltagliati