Pansotti di borragine al burro e salvia

chef in cucina ivano ricchebono

Ingredienti:

200g di farina, 2 uova, 200g di borragine, 200g di ricotta, 1 tuorlo, grana grattugiato q.b., burro q.b., salvia q.b., sale q.b.

Sbollentare la borragine, frullarla con la ricotta, il tuorlo, il grana e regolare di sale e pepe. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e ricavare dei quadrati. Farcire con il composto precedentemente ottenuto, formare dei triangoli (i pansotti) e cuocere in acqua bollente salata, Scolare e saltare in padella con il burro e la salvia

pansotti

Annunci