PIZZA DI PATATE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

maestra in cucina anna moroni

 Ingredienti:

1 kg di patate, 240 g di farina, 2 uova, 100 g di grana grattu- giato,100 g di prosciutto cotto,120 g di mozzarella,burro q.b.,sale.

Lessare e schiacciare le patate. Raccogliere le purea in una ciotola e aggiustare con un pizzico di sale, il grana, le uova e la farina. Amalgamare bene fino ad avere un impasto omogeneo. Prendere una padella del diametro di 24 cm e foderarla con la carta da forno. Mettere in padella metà del composto e allargarlo bene. Aggiungere sopra il prosciutto e la mozzarella. Su un piano allargare l’altra metà del composto e poi metterla sopra al prosciutto e formaggio.

Cuocere 10 minuti da un lato e 10 dall’altro

pizza di patate

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