CUORE DI ALICI AL FORNO

chef in cucina luigi gandola

Ingredienti:

200g di filetti di alici fresche, 1 limone, 150g di pomodorini, 1 cipollotto, aceto balsamico q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

Cuocere le alici profumate con la scorza grattugiata del limone e condite con un filo d’olio in forno a 180° per 20′. A parte, rosolare la cipolla in un tegame con dell’olio extravergine e l’aceto balsamico. Unire i pomodorini tagliati a metà e regolare di sale. Disporre le alici a forma di cuore alla base del piatto con sopra la cipolla ed i pomodorini e poi servire.

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