Zuppa inglese

Ingredienti: Per le due creme: 250 ml di latte 15g di farina 90g di zucchero 1 uovo intero + 1 tuorlo buccia di un limone 50g di scaglie di cioccolato fondente

Per la bagna: 100 ml di acqua 50 ml di alchermes

Per decorare: scaglie al cioccolato 10 savoiardi

Procedimento: Bollire il latte con la buccia del limone, unire la farina e lo zucchero e mescolare. Aggiungere un uovo intero ed un tuorlo, mescolare bene con una frusta e cuocere addensando il tutto. Dividere la crema ottenuta in due parti uguali: ad una delle due aggiungere, quando è ancora ben calda, le scaglie di cioccolato. Lasciar freddare le due creme in abbattitore. Nel frattempo preparare la bagna, inzupparvi i savoiardi e comporre a strati la zuppa inglese nella maniera classica.

tiramisù

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