INVOLTINI DI POLLO ALLA SENAPE

Rubrica ‘chi battera’ lo chef’

 Ingredienti:

1 petto di pollo biologico senape dolce q.b., 200g di parmigiano (pezzo),4 fettine di pancetta,erba cipollina croccante q.b.,100g di friarielli campani,1 spicchio d’aglio,olio extravergine, sale e pepe q.b.

Affettare il petto di pollo e battere le fettine quindi rifilarle con un coltello. Cospargerle di senape dolce e condirle con grana grattugiato grossolanamente quindi posizionarle su fettine di pancetta ed arrotolarle a mò di nodini. Chiuderli con dell’erba cipol- lina e cuocerli in padella con olio. Finire la loro cottura in forno per alcuni istanti. Nel frattempo cuocere i friarielli in padella con olio ed aglio Servire gli involtini di pollo sui friarielli scottati.

friariello

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