COOKIES AI DUE CIOCCOLATI

 maestra in cucina anna moroni

Ingredienti:

250 g di burro morbido,200 g di zucchero di canna,165 g di zucchero semolato,3 uova,300 g di farina setacciata,1 cucchiaino di lievito,60 g di cacao in polvere,140 g di cioccolato ridotto in piccoli pezzi, 140 g di cioccolato bianco ridotto in piccoli pezzi. Montare a spuma il burro con i due tipi di zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e cremoso. Sbattere le uova e poi aggiungerle a cucchiai nell’impasto Setacciare la farina con il lievito ed il cacao, e aggiungere all’impasto sempre lavorando con la frusta. Incorporare poi i due tipi di cioccolato. Mettere il composto in una sac à poche senza beccuccio e versare dei piccoli mucchietti di impasto su delle teglie rivestite di carta da forno. Lasciare riposare in frigo per qualche minuto. Accendere il forno a 150°C e infornare i biscotti per circa 15-20 minuti. Non prolungare la cottura, anche se sembrano morbidi al tatto; interrompere comunque la cottura in forno perchè si induriscono raffreddandosi.

biscottini

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