Tiramisù al sambuco con yogurt e menta

che in cucina Ivano Ricchebono

Ingredienti:

200g di savoiardi, 3 uova, 100g di zucchero, 200g di panna fresca, 150g di yogurt greco, sciroppo al sambuco, menta fresca q.b., cacao in polvere q.b.

Scaldare lo sciroppo al sambuco con la menta e poi bagnarvi i savoiardi. Montare con una frusta elettrica la panna con la metà dello zucchero. Sbattere 1 uovo con 2 tuorli ed il restante zucchero. Unire la panna montata e lo yogurt greco. Mescolare bene il composto ed alternarlo in una ciotola con i savoiardi. Spolverare con il cacao, guarnire con delle foglioline di menta e poi servire.

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