STRACCI ALLE NOCCIOLE E TIMO

maestra in cucina anna moroni

Ingredienti:

300 g di farina,3 uova,300 g di nocciole,1 bicchiere di latte,3 spicchi d’aglio,50 g di mollica di pane fresco,1 mazzetto di timo,50 g di burro sale e pepe

Sbriciolare la mollica in una tazza e bagnarla con il latte. Tritare le nocciole nel mixer insieme all’aglio sbucciato. Aggiungere il latte con la mollica, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Frullare il tutto ancora per pochi istanti. Impastare e tirare la sfoglia, tagliarla a rombi

maltagliati

e lessarla in abbondante acqua salata.
Scolare gli stracci e condirli con il burro e la crema alle nocciole. Cospargere la pasta con un’abbondante manciata di foglioline di timo e servire subito.

 

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