Crescentine fritte

maestra in cucina Alessandra Spisni

Ingredienti:

500 g di farina 1 bustina di lievito chimico per pizza 15 g sale 2 cucchiai di panna fresca liquida latte fresco intero q.b. 500 g di strutto per friggere

Per accompagnare:

100 g prosciutto crudo

100 g mortadella

1 squacquerone

Procedimento:

Impastare la sfoglia per crescentine tenendola morbida, e lasciare riposare al fresco per almeno 30 minuti. Tirare la sfoglia abbastanza spessa e tagliare le crescentine a losanghe piccole per aperitivo, oppure quadrate più grandi per farcire a merenda. Friggere in abbondante strutto e servire calde farcite o spolverate di sale per aperitivo.

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