Frittata di patate e cipolle

Frittata di patate e cipolle

maestra in cucina anna Moroni

Ingredienti:

3 uova medie 1 cipolla rossa 1 patata media 10 g di grana grattugiato olio extravergine di oliva sale

Procedimento:

Far soffriggere in una padella, per 5’ e a fuoco vivo, la patata tagliata a tocchetti. Aggiungere poi la cipolla tagliata a julienne. Salare e lasciar continuare la cottura. A parte, sbattere le uova con il grana e il sale. Quando la patata sarà ben rosolata e la cipolla ben cotta, aggiungere le uova sbattute. Lasciar cuocere delicatamente

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