Gnocchetti con pomodori secchi, provolone e friarielli

chef in cucina Renatone salvatori

Ingredienti:

200g di farina, acqua q.b., 200g di friarielli, 80g di pomodori secchi, 1 scalogno, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.

Saltare i friarielli e i pomodori secchi in padella con dell’olio extravergine e lo scalogno tritato. Impastare la farina con dell’acqua tiepida e un pizzico di sale. Formare dei lunghi cilindretti, tagliarli a piccoli pezzi e cuocerli in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con i friarielli e i pomodori secchi. Unire il provolone tagliato a scaglie e poi servire

gnocchetti

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