TIRAMISU’ ALLE CLEMENTINE

Ingredienti:

2 tuorli,100g di zucchero, 200g di mascarpone, 150g di panna, 200g di pan di spagna, 1 stecca di cannella, 1 baccello di vaniglia, 3 clementine

Preparare uno sciroppo scaldando a fuoco dolce poca acqua con un cucchiaio di zucchero e la stecca di cannella; bagnarvi il pan di spagna tagliato a quadrati.Amalgamare i tuorli con lo zucchero; unire il mascarpone e la panna semi-montata; continuare a mescolare delicatamente dall’alto verso il basso fino ad ottenere una crema soffice. Versare metà della crema in una coppa, unire il pan di spagna, le clementine pelate a vivo,ancora crema e vaniglia.

 

 

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