Ingredienti:
1 l di latte
200 gr. di zucchero a velo 
80 gr. di amido
buccia di limone
vanillina

Preparazione :
Prendiamo un tegame e mettiamo a scaldare il latte con la vanillina, lo zucchero a velo e la buccia di limone e mescolare senza far bollire il latte; quindi versiamo il latte nell’amido pian piano e mescolare senza fare grumi, lasciate cuocere con la fiamma al minimo e continuate a mescolare affinchè la crema di latte non prenda consistenza e non si addensi. La crema di latte è pronta, togliete la buccia di limone e fate raffreddare doipocihè potete consumarla, vogliamo darvi un consiglio, l’unico passaggio che puo creare problemi è quando si versa il latte nell’amido, si deve fare attenzione versando il latte poco a poco e mescolando velocemente non si devono fare assolutamente grumi.

fonte:le gioie del palato

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